米粉新标获批，助力柳州螺蛳粉发展

2025年4月，由广西科技大学、广西兴柳食品有限公司牵头修订的轻工行业标准QB/T2652-2025《米粉（米线）》获批，这是国内米粉（米线）类最高行业标准，将于2026年6月1日起施行。该标准对米粉（米线）原辅料、生产技术、安全指标等关键环节进行了系统规范，首次明确产品分类标准，为预包装米粉（米线）生产、检验和销售提供了权威依据。其对柳州螺蛳粉发展的助力主要体现在以下几个方面：推动技术改造与创新：新标对米粉（米线）生产的关键环节进行系统规范，这将促使柳州螺蛳粉相关产业进行技术改造和创新，以符合新的标准要求。企业会在原辅料选择、生产工艺优化、质量控制等方面加大投入，提高生产效率和产品质量，推动整个产业的技术升级。保障产品质量安全与独特品质：通过明确原辅料要求和安全指标等，新标能够有效保障柳州螺蛳粉的质量安全，让消费者吃得放心。同时，标准也有助于维持柳州螺蛳粉的独特品质，确保其在规模化生产的过程中，依然能够保留传统的风味和口感，这对于维护柳州螺蛳粉的品牌形象至关重要。提升市场竞争力：作为国内米粉（米线）类的最高行业标准，执行新标将使柳州螺蛳粉在市场上更具权威性和竞争力。统一的标准有助于消费者对产品质量进行判断和比较，使柳州螺蛳粉能够凭借其高品质在众多同类产品中脱颖而出，进一步扩大市场份额，提升“柳州味道”的市场影响力。促进产业标准化、品牌化、规模化发展：新标的实施为柳州螺蛳粉产业提供了统一的规范和标准，有利于整合产业链资源，实现标准化生产和管理。这将促进产业上下游之间的协同合作，推动柳州螺蛳粉产业朝着品牌化、规模化的方向发展，提高产业的整体效益和竞争力，助力地方特色米粉产业做大做强。近年来，柳州市将标准化理念深度融入螺蛳粉全产业链。目前，柳州螺蛳粉全产业链标准体系涵盖多个场景应用及6个子体系，包含571项标准，新制定发布91项。随着这些相关标准上升为行业标准，“柳州螺蛳粉”地理标志品牌价值持续攀升，2025年位居全国品牌价值榜19位，全产业链产值从2015年的5亿元跃升至2024年的750多亿元，还出口至30多个国家和地区。